Tips Membuat Odading Empuk dan Mengembang

Kue odading yakni jajanan unik sunda yg cukup populer. Terbuat dari adonan tepung terigu, telur, ragi, serta gula pasir, kue ini bercitarasa manis serta empuk. Sampai membuat banyak orang-orang menyenanginya.

Jika beli kue odading di mamang berlangganan, saya senantiasa beli lebih dari satu. Karena amat sukanya, saya lantas belajar buat membuat sendiri dalam rumah. Tidak langsung sukses, sekian kali coba, saya selanjutnya memperoleh trik biar kue odading dapat empuk serta mengembang prima.

1. Ragi yg dimanfaatkan masih baik

Membuat odading, anda memerlukan ragi biar kue mengembang prima. Waktu akan membuat adonan odading, yakinkan ragi yg dimanfaatkan masih aktif kerja. Walaupun anda gunakan ragi instant, tidak ada kelirunya buat pastikan kembali.

Pakai air hangat buat pastikan ragi masih aktif kerja. Masukan air hangat ke gelas kecil lantas ditambah ragi. Aduk ragi sampai larut serta diamkan sesaat. Kalau nampak gelembung-gelembung udara di gelas berarti ragi masih baik buat dimanfaatkan.

2. Pakai air hangat buat menguleni adonan

Air hangat dimanfaatkan biar ragi kerja lebih efisien serta membuahkan adonan yg bagus. Sesudah ragi masuk, uleni adonan sampai kalis. Jika telah kalis, tutup mangkok dengan kain atau plastic wrap biar adonan bertambah cepat mengembang.

Waktu memberikan tambahan air hangat ke adonan, tuanglah sedikit-sedikit. Kalau mau odading lebih padat, anda dapat kurangi banyaknya air. Begitu juga sebaliknya kalau mau adonan yg lebih lunak.

3. Diamkan adonan sepanjang 30 menit

Sesudah tertutup rapat, kerjakan proofing atau pendiaman adonan sepanjang 30 menit. Biar adonan bertambah cepat mengembang, tempatkan adonan dalam tempat paling hangat di ruangan dapur anda.

Waktu proses proofing, yakinkan anda nyalakan pengingat waktu. Jika tidak, adonan dapat terlampau mengembang, lantas mendadak kempes lantaran ragi udah mati. Jika berlangsung mirip ini, odading bisa menjadi keras serta bantat.

4. Goreng odading dengan api sedang

Proses proofing usai, karena itu adonan telah mengembang prima. Mengambil dikit adonan lalu bentuk adonan berubah menjadi bundar. Jika semua adonan telah dibuat, goreng odading dengan api sedang. Pemakaian api sedang biar odading tidak cepat gosong serta masak rata.

Sudah ketahui rahasia odading empuk serta mengembang, kan? Nah nantikan ditambah lagi, anda dapat mencobanya sendiri saat ini. Selamat coba!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *