Cara Membuat Semur Jengkol Betawi

Tiap beli nasi uduk betawi, pastinya ada semur jengkol jadi lauknya. Semur jengkol yang disediakan kebanyakan begitu nikmat serta jauh dari kata berbau serta keras. Legit sekali kala digigit, serta bikin mau nambah terus menerus.

Kita juga dapat lho, bikin semur jengkol yang legit. Tidak cuman gampang, rasa-rasanya juga gak kalah enak. Tersebut langkah memasak semur jengkol betawi.

1. Pilih Jengkol yang Tua

Buat dapatkan semur jengkol yang nikmat, anda butuh pilih jengkol yang pas. Jengkol yang di pilih seharusnya berusia tua dengan bentuk bundar, kulit mulus serta tak rusak.

Lantas, rendam jengkol di air dingin atau air es saat satu malam buat turunkan berbau serta melunakkan jengkol. Atau anda dapat memanfaatkan air kapur sirih atau air beras buat merendam jengkol.”

2. Rebus serta Membersihkan Jengkol

Jengkol yang telah di rendam semalaman lantas digodog saat sekitar 2 jam sampai empuk. Namun jangan terlampau masak, jika terlampau masak jengkol akan cepat hancur kala dipipihkan.

Selesai merebus, kupas kulit jengkol sampai bersih. Belahlah jengkol berubah menjadi dua sisi serta pipihkan supaya bumbu semur cepat meresap serta tingkatkan citarasa semur.

3. Tumis Bumbu Semur

Bumbu semur seperti, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jinten, cengkeh, serta biji pala dihaluskan dengan jus. Lantas tumis bumbu halus berbarengan kayu manis serta daun salam. Jika tumisan bumbu telah harum, imbuhkan air.

4. Masak Jengkol

Selesai bumbu mendidih, masukan jengkol yang telah bersih. Imbuhkan kecap manis, bumbu kaldu, gula, serta garam. Aduk sampai jengkol serta bumbu yang lain menyatu. Masak jengkol sampai empuk serta kuahnya mengental.

5. Revisi Rasa serta Sediakan

Selesai kuah semur mengental serta jengkol empuk, sekarang waktunya revisi rasa. Jika rasa semur kurang sesuai anda dapat memberikan tambahan gula, garam, atau dikit penyedap rasa. Selesai rasa telah sesuai, sediakan semur.

Semur jengkol dengan nasi uduk memang paling pas ya. Apalagi dengan tempe orek, telur balado serta bihun goreng. Begitu nikmat ya menggambarkannya. Selamat coba!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *