Cara Membuat Sayur Asem Jawa Timur

Kala pergi ke Surabaya tempo hari, saya cukup terperanjat sewaktu berkunjung ke warung makan serta membeli sayur asem. Isian dari sayur asem ini tidak serupa dengan yang rata-rata saya makan di Jakarta. Ada sayur kangkung, tauge, serta timun krai. Dari sisi rasa, sayur asem Jawa Timur lebih gampang, namun terus berasa fresh, pedas, serta gurih yang nikmat.

Bila ingin tahu dengan citarasa sayur asem Jawa Timur ini, anda dapat buat sendiri lho di dalam rumah. Ringan, bahan-bahannya simple, serta cuma perlu waktu 30 menit saja

1. Pakai kangkung, tauge, serta timun krai jadi bahan unik

Bila sayur asem Jakarta, di dalamnya harus ada pepaya muda serta nangka muda. Sedang sayur asem Jawa Timur, harus ada kangkung, tauge, serta timun krai jadi isian uniknya.

Kangkung yang dipakai cuma daunnya saja tanpa ada batang, tauge kecambah panjang dicuci bersih dulu, serta timun krai dipotong membujur dengan ketebalan 1-2 cm.

2. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan

Bumbu yang diperlukan mau bikin sayur asem Jawa Timur salah satunya, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, terasi, serta garam.

Semua bumbu dihaluskan dengan juice atau diulek. Penambahan terasi dalam sayur asem buat tingkatkan rasa sayur asem supaya lebih nikmat serta beraroma enak.

3. Rebus kaldu sampai mendidih lalu masak sayuran memiliki tekstur keras lebih dahulu

Air kaldu bisa ditambah lagi dalam sayur asem supaya berikan rasa gurih serta aroma enak. Semestinya pilih kaldu yang terbuat dari tulang serta daging sapi.

Rebus kaldu sampai mendidih. Lalu tambahkan sayuran memiliki tekstur keras lebih dulu. Seperti nangka muda, labu, timun krai, kacang panjang, serta jagung. Supaya dapat masak dengan prima.

4. Tambahkan bumbu halus, masak sampai sayur 1/2 masak

Bumbu barusan udah dihaluskan, lalu dimasukkan ke kaldu. Aduk rata sampai tercampur serta imbuhkan daun salam, lengkuas, dan asam jawa buat memperkaya rasa. Teruskan masak sampai sayur 1/2 masak.

5. Seterusnya, tambahkan kangkung serta tauge

Kala sayur udah 1/2 masak, tambahkan kangkung serta tauge. Biarkanlah 3 menit saja sampai sayur barusan masak.

6. Revisi rasa serta bagikan

Selesai semua bahan serta bumbu tercampur berubah menjadi satu, revisi rasa sayur asem dengan memberi tambahan garam atau gula. Rasa sayur asem Jawa Timur ini dapat condong gurih serta pedas yang begitu nikmat.

Sayur asem Jawa Timur ini enak sekali disantap pada saat hangat dengan lauk empal goreng atau ikan asin. Bisa-bisa nambah terus, deh. Selamat coba!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *