Apa Bedanya? Bihun vs Soun

Setiap saat makan bakso, soto atau kimlo solo tentunya ada mie putihnya. Seusai disaksikan sepintas, tentunya mengaitkan kalau itu yaitu bihun. Meskipun sebenarnya tak semua mie putih itu bihun, tetapi dapat pula soun. Warna serta bentuk kedua-duanya tampak sama, tetapi nyatanya tidak serupa, lho.

Kadangkala masih ada pula yg bingung serta tertukar waktu beli bihun atau soun. Tidak cuma bahan baku, struktur, serta trik memasaknya juga akan tidak serupa. Daripada salah beli serta masakan tidak berhasil, cek bedanya dibawah ini.

1. Bahan Baku

Bihun adalah semacam mie dari tepung beras. yg datang dari China. Bihun datang dari kata “bie” yg bermakna beras serta “hun” yg bermakna tepung. Kecuali tepung beras, bihun dapat juga dibikin dari tepung jagung.

Sedang soun yg serupa dengan bihun terbuat dari pati kacang hijau. Tetapi, saat ini telah banyak soun yg terbuat dari pati kentang, ubi, serta singkong.

2. Warna, Struktur, serta Rasa

Bihun punyai warna yg lebih putih, lebih kusam. Struktur bihun ringkih serta ringan patah waktu kering, sebelum dibuat. Seusai dibuat struktur dapat menjadi lembut serta kenyal. Diluar itu bihun berubah menjadi licin serta tak ringan putus. Rasa bihun lantas gurih.

Soun tampak condong lebih transparan ketimbang bihun. Struktur soun lantas lebih kuat serta simak waktu kering. Tetapi seusai soun dibuat teksturnya semakin lebih licin serta ringan putus.Rasa soun condong tawar jadi jika untuk penambahan masakan dapat menyerap rasa lebih baik.

3. Trik Memasak

Trik memasak bihun cuma cukup di rendam dengan air panas. Bihun kering di rendam sepanjang 3-5 menit lalu ditiriskan. Kecuali di rendam, bihun dapat juga di rebus dengan waktu sekejap, sepanjang 1 menit. Di sejumlah negara Asia, kadangkala bihun pun digoreng lho.

Sama juga dengan bihun, memasak soun pun cukup di rendam dengan air panas. Tetapi waktu memasak soun lebih lama, 5-15 menit. Tidak serupa dengan bihun, soun yg telah di rendam akan jadi lengket serta melekat kedua-duanya waktu didiamkan.

4. Penyimpanan

Bihun yg telah dibuat dapat bertahan 1 hari kalau disimpan pada suhu udara terbuka. Tetapi, jika dimasukkan ke kulkas bihun bisa bertahan sepanjang 4-5 hari. Dengan catatan bihun telah kering serta di taruh dalam wadah bersih kedap udara.

Tidak serupa dengan bihun, soun harus disimpan pada situasi kering. Soun basah tak tahan kalau disimpan lama. Soun kering pun semestinya disimpan dalam wadah tertutup kedap udara di tempat kering.

Sejauh ini anda amat sering gunakan bihun atau soun? Jika saya amat sering gunakan bihun. Sebab lebih lembut, kenyal, serta tak selicin soun.

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *