5 Tips Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal dan Lembut

Bakso merupakan makanan yg datang dari Tionghoa. Di Indonesia, bakso mulai diadopsi jadi hidangan yg pas di lidah lokal. Saat ini bukan sekedar bakso daging atau ayam saja yg popular. Tetapi telah ada juga bakso dengan bahan basic lain seperti ikan.

Bakso ikan memang tidak kondang seperti bakso yang lain. Akan tetapi, rasa gurih-manis dari santapan ini sanggup untuk anda suka. Teksturnya lembut, kenyal, serta tidak berbau amis. Membuatnya lantas sangatlah ringan dan dapat diterapkan dalam rumah, lho!

1. Pilih Ikan Berdaging Putih

Supaya bakso berwarna putih bersih, pilih ikan berdaging putih. Tidak hanya itu, pilih ikan dengan duri yg tidak menebar. Sampai-sampai ringan waktu diambil dagingnya. Misalnya ikan tenggiri, kerapu, serta kakap.

Apabila anda senang, imbuhkan sejumlah udang fresh dalam adonan. Lantaran, udang dapat naikkan rasa manis serta aroma bakso ikan. Akan tetapi jangan kebanyakan, ya. Biar warna putih ciri khas bakso ikan konsisten terbangun.

2. Makin Es batu dalam Adonan

Sebelum adonan digiling, imbuhkan es batu terlebih dahulu. Es batu berperan untuk mengeratkan serat daging supaya tidak lembek dan ringan dibuat. Imbuhkan 50-100 g es batu untuk tiap-tiap 250 g daging ikan.

Bila anda tidak miliki es batu, bisa ditukar 50 ml air es. Tambahkan 1 butir putih telur supaya adonan lebih merekat serta kenyal.

3. Campur Tepung Tapioka Dengan cara Kontinyu

Pertama, celupkan tangan anda ke air dingin terlebih dulu. Sampai-sampai selanjutnya adonan tidak lengket di telapak tangan.

Selanjutnya, campur tepung tapioka dengan cara kontinyu biar adonan tidak menggumpal. Ingat sambil uleni serta remas-remas hingga kalis. Bila memang perlu, banting adonan sekian kali sampai lembut dan elastis.

1. Pilih Ikan Berdaging Putih

Supaya bakso berwarna putih bersih, pilih ikan berdaging putih. Tidak hanya itu, pilih ikan dengan duri yg tidak menebar. Sampai-sampai ringan waktu diambil dagingnya. Misalnya ikan tenggiri, kerapu, serta kakap.

Apabila anda senang, imbuhkan sejumlah udang fresh dalam adonan. Lantaran, udang dapat naikkan rasa manis serta aroma bakso ikan. Akan tetapi jangan kebanyakan, ya. Biar warna putih ciri khas bakso ikan konsisten terbangun.

2. Makin Es batu dalam Adonan

Sebelum adonan digiling, imbuhkan es batu terlebih dahulu. Es batu berperan untuk mengeratkan serat daging supaya tidak lembek dan ringan dibuat. Imbuhkan 50-100 g es batu untuk tiap-tiap 250 g daging ikan.

Bila anda tidak miliki es batu, bisa ditukar 50 ml air es. Tambahkan 1 butir putih telur supaya adonan lebih merekat serta kenyal.

3. Campur Tepung Tapioka Dengan cara Kontinyu

Pertama, celupkan tangan anda ke air dingin terlebih dulu. Sampai-sampai selanjutnya adonan tidak lengket di telapak tangan.

Selanjutnya, campur tepung tapioka dengan cara kontinyu biar adonan tidak menggumpal. Ingat sambil uleni serta remas-remas hingga kalis. Bila memang perlu, banting adonan sekian kali sampai lembut dan elastis.

4. Rebus dengan Api Kecil

Panasi air serta tambahkan bulatan adonan waktu telah mendidih. Selanjutnya, masak bakso gunakan api kecil sampai mengapung. Lalu, angkat serta celupkan di air dingin. Maksudnya adalah untuk menyudahi proses pemasakan. Paling akhir, tiriskan bakso sampai sungguh-sungguh tidak berair.

5. Taruh dalam Wadah Kedap Udara

Bakso yg telah di rebus langsung bisa dibuat selanjutnya, diberikan, atau disimpan. Bila disimpan, tempatkan dalam wadah kedap udara. Bakso yg disimpan dalam freezer dapat bertahan sampai 1-2 bulan.

Saat ini tidak usah beli bakso ikan yg telah jadi. Buat sendiri lebih sehat serta terjamin keamanannya. Tidak hanya itu, pastinya ada rasa bangga serta kian di cintai keluarga!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *