5 Bahan Pengganti Tepung Maizena dalam Masakan

Tepung maizena atau tepung jagung memiliki fungsi untuk mengentalkan masakan. Katakan saja saus asam manis, capcay atau sapo tahu. Kalau kerap masak di dalam rumah, saya jamin tepung ini pastinya siap sedia di dapur anda.

Tetapi, bagaimana bila anda kehabisan? Pastinya akan menyusahkan. Tetapi tak usah cemas serta kuatir, tepung maizena dapat diganti dengan bahan lain, kok.

1. Tepung Kanji/Tapioka

Tepung kanji atau dikatakan pun tapioka adalah tepung yg terbuat dari singkong. Rasa serta warnanya netral, hingga tampilan masakan anda tidak berganti.

Bila pingin diperlukan, larutkan tepung kanji pada air mendidih. Lantaran, tepung kanji tidak larut air dingin. Butuh diingat pun untuk simak ukuran yg diperlukan. Kebanyakan tepung kanji dapat buat kuah masakan jadi kenyal seperti lem, lho!

Diluar itu, tepung kanji tidak pas untuk santapan yg dibuat lama lantaran dapat mengeras. Maka itu, lebih diperlukan untuk tumisan seperti capcay, sup, serta tumis sayur.

2. Tepung Beras

Datang dari beras yg ditumbuk, tepung ini ada kemungkinan pilihan alternatif maizena. Struktur yg dibuat condong kental-padat. Tidak lembek atau kenyal seperti tepung kanji.

Sekitar 1 sendok makan tepung maizena sama dengan 3 sendok makan tepung beras. Pas diperlukan untuk olahan dengan saus atau tumisan. Tapi kebalikannya, pada gorengan, tepung beras berikan struktur renyah.

3. Tepung Terigu Serbaguna

Tepung terigu serbaguna merupakan kombinasi tepung terigu rendah protein dengan tinggi protein. Tetapi, warna terigu lebih keruh serta punyai aroma unik tepung. Ke-2 soal ini dapat pengaruhi penampakan masakan anda. Jadi, pakai terigu serbaguna untuk masakan beraroma tajam biar berbau unik tepung dapat tersamarkan.

Seperti tepung maizena, tepung ini dapat mengentalkan masakan. Bila pingin diperlukan, simak perbandingan antar kedua-duanya.Ialah, sekitar 1 sendok maizena sama dengan 2 sendok terigu serbaguna.

4. Tepung Sagu

Dapat ditebak, tepung sagu pastinya datang dari batang pohon sagu. Tepung ini punyai zat pati yg dikatakan amilopektin. Zat pati itu dapat menyerap cairan waktu dipanaskan. Berikut ini fakta tepung sagu dapat mengentalkan masakan.

Pada makanan basah, tepung sagu memang buat kental. Tetapi, pada makanan kering, tepung sagu berikan struktur renyah. Jadi, jangan salah gunakan, ya!

5. Tepung Kentang

Datang dari kentang, tidak membuat tepung ini memiliki bau atau terasa kentang, lho. Tepung kentang dapat disebutkan jadi pilihan alternatif tepung maizena terunggul.

Lantaran rasa-rasanya mudah serta tidak memiliki bau, tepung kentang pas untuk mengentalkan masakan apa pun. Takarannya dapat sesuai dengan hasrat anda. Pakai suhu tengah waktu mengolahnya, ya!

Meski saling mengentalkan, tetapi tidak ada yg persis menyerupai dengan maizena. Jadi, selaraskan kembali model tepung dengan masakan yg anda bikin. Selamat coba!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *