5 Bahan Pengganti Baking Powder yang Mudah Anda Temukan

Jika kesukaan buat kue, anda pastinya miliki baking powder dalam rumah kan? Baking powder diketahui lantaran manfaatnya meningkatkan kue. Kalau bereaksi dengan air serta panas, kandungan sodium bikarbonat serta asam dalam baking powder akan membuahkan gelembung karbon dioksida. Gelembung ini dia yg buat kue jadi mengembang.

Tidak cuman baking powder, ada bahan lain yg dapat meningkatkan kue, lho. Jadi jika baking powder anda habis, pakai saja beberapa bahan selanjutnya.

1. Air Lemon

Campurlah air lemon dengan baking soda untuk membuahkan resiko seperti baking powder. Karakter asam lemon akan bereaksi dengan baking soda serta membuahkan gelembung karbon dioksida.

Gabungan satu gr baking soda serta 2.5 gr air lemon sama dengan 5 gr baking powder. Tapi mesti jadi perhatian kalau rasa asam pada lemon amat kuat, hingga anda mesti waspada menambahkannya ke adonan. Dikit saja berlebihan karena itu bisa mengedit rasa asli kue.

2. Ragi

Ragi dibikin dari jamur yang bisa memfermentasi adonan, resikonya adonan jadi mengembang. Ragi membuat perubahan karbohidrat berubah menjadi gelembung karbon dioksida. Hasilnya, donat atau roti hasil anda ditanggung enak serta empuk. Ragi juga menaikkan rasa serta aroma ciri khas pada donat serta roti hasil anda.

3. Cuka

Tingkat keasaman cuka hampir mirip dengan baking powder, hingga pas jadikan bahan pilihan. Warna serta rasa cuka lantas cukup netral jikalau cuma dimanfaatkan dalam jumlahnya yg dikit. 1/2 sendok teh cuka serta seperempat sendok teh baking soda sama dengan satu sendok teh baking powder.

4. Putih Telur

Putih telur bisa mengambil alih andil baking powder serta baking soda juga sekaligus. Kocokan putih telur yg udah soft peak (mengeras) membuahkan banyak gelembung kecil pada adonan. Gelembung ini akan tolong volume adonan jadi naik hingga lebih lembut serta empuk.

Ingat, jumlahnya telur dengan style kue mesti sama dengan. Kue seperti pancake rata-rata memakai 2-3 butir putih telur saja. Sesaat style sponge cake memakai 5-10 butir telur.

5. Plain Yoghurt

Zat asam dari plain yoghurt ialah hasil fermentasi susu. Zat asam ini yg memiliki fungsi mengambil alih baking powder. Terkecuali itu, rasa plain yogurt tidaklah terlalu masam hingga pas untuk ditambah dalam kue.

Satu sendok teh baking powder sama dengan gabungan 1/2 gelas (122 ml) plain yoghurt dengan seperempat sendok teh baking soda. Perihal yg butuh anda lihat ialah kurangi cairan yg dimanfaatkan dalam adonan. Contohnya apabila memakai segelas (250 ml) plain yoghurt, karena itu kurangi pula segelas air dari resep adonan anda.

Semua bahan di atas sebetulnya miliki resiko yg sama bagusnya. Namun cocokkan kembali dengan style, rasa, serta warna dari kue yg akan anda bikin. Contohnya, air lemon serta baking soda pasti lebih pas dimanfaatkan kala bikin lemon cake. Selamat coba!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *