4 Tips Mengolah Kepiting Agar Tidak Amis

Tiap beli kepiting yg udah dibuat tentunya tidak sempat amis. Aroma yg harum, struktur daging yg lembut, serta rasa yg manis tetap membuat saya kecanduan. Hingga kadangkala tak sadar tagihan makan udah besar.

Karena menganggap kurang selanjutnya saya beli kepiting di pasar serta coba mengolahnya sendiri. Serta hasilnya begitu baik, kepiting olahan saya tak amis lho. Turuti tips-nya dibawah ini!

1. Pilih Kepiting Fresh

Sebelum produksi kepiting, pilih kepiting butuh dilihat. Waktu di supermarket atau pasar, tetapkan kepiting yg fresh. Kepiting yg masih fresh rata-rata masih juga dalam kondisi hidup serta bergerak. Rasa kepiting fresh akan lezat, manis, serta gurih.

Kalaupun anda pilih kepiting yg udah mati atau udah dibekukan lama, aromanya akan amis serta daging kepiting sudah berkurang.

2. Membersihkan Kepiting

Seusai memperoleh yg fresh, matikan kepiting lebih dahulu. Tusuk pisau ke sisi perut serta bebaskan ikatan kepiting. Selanjutnya membersihkan kepiting dengan sikat kecil pada sisi punggung serta membersihkan sisi pantat kepiting, buang kotorannya.

Waktu bersihkan kepiting dengan air mengalir, yakinkan tak ada lumpur, pasir, serta kotoran yg melekat pada kepiting. Selanjutnya, hindarkan merendam dalam baskom sebab dapat menyebabkan tumbuh bakteri serta dapat memengaruhi rasa kepiting.

3. Rebus Dengan Rempah

Langkah ke-tiga, rebus kepiting dengan beberapa gabungan bumbu serta rempah. Seperti jahe, daun salam, serai, bawang putih, lemon, atau jeruk nipis.

Metodenya, memarkan jahe, serai, serta daun salam lalu tambahkan ke air rebusan. Atau mungkin dengan cincang halus bawang putih serta di taruh di atas tubuh kepiting waktu di rebus.

Atau anda dapat menambahan lemon atau jeruk nipis ke air rebusan. Tetapi dengan langkah tersebut kecuali amisnya dapat hilang, citarasa kepiting akan juga alami penurunan.

4. Lihat Waktu Merebus

Waktu merebus kepiting butuh anda lihat. Rebus kepiting sepanjang 15-20 menit atau hingga warna cangkang kepiting berubah jadi orange. Tetapi jangan kelamaan di rebus ya, kecuali amisnya hilang kelak struktur daging kepiting akan juga keras serta rasa manisnya akan juga menyusut.

Memasak kepiting kesempatan ini tentunya akan tidak amis. Jadi, anda dapat yakin diri membuat olahan kepiting dengan beragam saus. Atau anda bisa pula suwir-suwir daging kepiting serta tambahkan ke sup jagung jadi penambahan protein. Selamat coba!

Author:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *